化學知識地圖-ProductDetail

汞(Hg) Mercury

CAS No. 7439-97-6

詳細知識

物質特性	汞是有毒化學物質，在常溫下呈液態的唯一金屬，在高溫下易成蒸氣，經由呼吸道進入人體。毒性很強，易引起環境污染，一般可分為金屬汞、無機汞及有機汞三大類。而這些同種類的汞因暴露途徑及急、慢性接觸會有不同程度的臨床表徵，尤其是有機汞，可以對神經構成損害，對人類而言為致癌物。汞化合物對人體的影響取決於被吸收後蓄積於體內的汞化合物的物種和含量。
造成的危害	汞主要會在動物體內蓄積。汞蓄積於體內最多的部位為骨髓、腎、肝、腦、肺、心等。短期暴露于高濃度水銀蒸氣會引起神經系統、消化道、呼吸道及腎臟之危害；症狀包括：疲勞、發燒、受寒、咳嗽、頭痛、呼吸短促、胸部緊和灼熱性疼痛、肺部發炎。危害神經系統最顯著的症狀包括：顫抖(起初是在手部，然後擴散至身體其他部位)、精神不穩定(刺激性、過度膽怯、失去信心和緊張) 、愛困、喪失記憶、肌肉衰弱、頭痛、反應慢、血壓升高、心跳加速、喪失感覺和麻木。另外可能有疲倦、食欲不振、焦躁不安、注意力無法集中及步履不穩。嚴重時甚至出現不自主運動、周邊神經病變、視野縮小、譫妄(delirium)及癡呆等情形。有機汞可經由食物鏈如水產品、農作物進入人體。其中毒以神經系統症狀為主，可能出現四肢末梢或口唇周圍麻木、視野缺損及一些非特異性症狀如失眠、頭痛等。嚴重者可導致小腦功能失調及癡呆等。
避免與預防	世界衛生組織（WHO）建議每週容許攝取量 (provisional tolerable weekly intake ，PTWI) 0.005 mg/kg bw（Queensland Government，2002）民眾應避免長期大量食用大型深海魚及服用含有朱砂的中藥。食品中的重金屬並不能通過水洗、浸泡、加熱、烹炒等人們常用的方法來減少，因為重金屬不是存在於表面，所以通常的辦法是無效的，只能在選購食品時，注意相關標識，比如CAS標誌、無公害、綠色食品等，儘量選購正規廠商的產品。

砷(As) Arsenic

CAS No. 7440-38-2

詳細知識

物質特性	砷是自然界分佈極廣具有毒性的類金屬元素，存在於地殼、土壤、海水、河水、大氣及食物中。它可經由火山爆發而被釋放入空氣，特別是在地熱活動附近；另在某些工業生產之制程中亦可能排放砷。
造成的危害	國際癌症研究中心（IARC）將砷列為：Group A：使人類致癌之物質。所造成急性中毒症狀在1 ~ 2小時內出現咽喉燒灼感，咽幹口渴、流涎、上腹不適、劇烈嘔吐，嚴重者呈血水樣便，引起脫水、酸中毒及休克等；神經系統症狀是頭暈、頭痛、煩躁不安、驚厥、意識消失，部分患者有多發性神經炎、四肢疼痛痙攣，迴圈衰竭等；腎損害產生血尿與蛋白尿；肝損害出現皮膚黃疸、肝昏迷，一般於24 小時內死於貧血（特徵是 "七孔流血 "）或肝腎功能衰竭和呼吸中樞麻痹。慢性中毒者可見食欲減退，疲乏無力，反應遲鈍，發落視蒙，頭暈煩躁，四肢麻木，腿痛跛行，皮膚被砒石接觸後易受損害，長期接觸砒石可見皮下沈積青銅色色素。指甲失去光澤與平整，變得薄脆易損，甚至脫落。
避免與預防	中藥砒霜及雄黃皆含有砷，民眾應儘量避免食用。食品中的重金屬並不能通過水洗、浸泡、加熱、烹炒等人們常用的方法來減少，因為重金屬是通過水和土壤在整個生長過程中逐步滲入食品中的，並不存在於表面，所以通常的辦法是無效的，只能在選購食品時，注意相關標識，比如CAS標誌、無公害、綠色食品等，儘量選購正規廠商的產品。

硒(Se) Selenium

CAS No. 7782-49-2

詳細知識

物質特性	硒是人體必須的營養元素之一，硒在人體的功能主要是抗氧化與自由基的清除。動物實驗發現，缺硒會造成微血管脆弱，也容易引起肌肉無力與心臟受損，然而過量硒又會產生硒中毒(selenosis)，會引起頭髮容易斷裂與指甲變形。因此如何從一般食品中攝取足量且適量硒元素達到保健預防功效，是一道極為重要的課題。
造成的危害	人體缺硒可能會造成克山症（Keshan disease）其症狀為微血管脆弱、肌肉無力、心律加快、心臟擴大等現象，嚴重時可危及生命。而兒童缺硒時，易導致關節僵硬、生長遲滯等問題。動物或人類一旦持續攝取超過每日所需硒量的5-10倍，就會對健康造成危害。攝取過量硒造成的影響嚴重程度，要視攝取的總量與頻率而定。根據動物試驗發現，急性毒性主要是對神經系統、肝臟及肺造成影響。慢性暴露之影響則為降低生長速率及體重增加率。
避免與預防	雖然硫化硒是唯一會引發動物癌症的硒化合物，但由於硫化硒不易被皮膚吸收，因此基本上使用含硫化硒之抗頭皮屑洗髮精一般被認為是安全的，除非消費者在使用此類產品時頭皮或手上有開放性傷口。但若大量吞食硫化硒仍具相當大的危險性。

鉛(Pb) Lead

CAS No. 7439-92-1

詳細知識

物質特性	鉛是一種重金屬，在人體可以蓄積的時間相當長，而且鉛在人體內會漸漸自然分佈達到平衡，最終骨骼中可累積高達全身總含鉛量的百分之九十。它對神經系統、骨骼造血機能、消化系統、男性生殖系統等均有危害。
造成的危害	1.生殖性的受損於男性方面，減少性趣、陽萎、無生育力。女性方面，減少生育力、經期不正常、流產或早產。懷孕婦女過度暴露於鉛可能使胎兒遭受神經受損或發育問題。 2.鉛的毒性被認為有三個階段：第一個階段，稱為無症狀階段，微量的鉛造成的初期毒性症狀為貧血，鉛會減少紅血球壽命和血紅素的合成。第二階段的毒性症狀會出現明顯的貧血，同時會有中樞神經系統的不協調，更嚴重的情況為心神不寧、頭痛、記憶力喪失等。第三階段的症狀包括嚴重的腎臟傷害、全身痙攣、昏迷、甚至死亡。
避免與預防	食品中的重金屬並不能通過水洗、浸泡、加熱、烹炒等人們常用的方法來減少，因為重金屬是通過水和土壤在整個生長過程中逐步滲入食品中的，並不存在於表面，所以通常的辦法是無效的，只能在選購食品時，注意相關標識，比如CAS標誌、無公害、綠色食品等，儘量選購正規廠商的產品。

鉻(Cr) Chromium

CAS No. 7440-47-3

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物質特性	鉻（拉丁語：Chromium，化學符號：Cr）[2]是一種化學元素，其原子序數為24，在VI B族元素中排行首位。其單質是一種銀色的金屬，質地堅硬，表面帶光澤，具有很高的熔點。它無臭、無味，同時具延展性。
造成的危害	鉻是人體必需的微量元素，在肌體的糖代謝和脂代謝中發揮特殊作用。三價的鉻是對人體有益的元素，而六價鉻是有毒的。人體對無機鉻的吸收利用率極低，不到1%；人體對有機鉻的利用率可達10-25%。鉻在天然食品中的含量較低、均以三價的形式存在。
避免與預防	無相關資料

鄰苯二甲酸丁基苯甲酯 Benzyl butyl phthalate (BBP)

CAS No. 85-68-7

詳細知識

物質特性	BBP之主要用途：塑化塗料、地板、密封劑、皮革及布之塗層、鞋面、皮包、行李、壓延薄膜、包裝膜、壓延地板、牆壁、塗料及油墨、接著劑、PVC、硬塑膠、化妝品、嬰兒用品、玩具等。
造成的危害	塑化劑用途廣，對環境造成不小的污染，通常透過飲水、食物鏈及空氣接觸或呼吸進入人體，其中又以食入為主
避免與預防	避免使用非檢驗合格的物品及玩具，避免兒通直接咬取攝入

鄰苯二甲酸二乙酯 Diethyl phthalate (DEP)

CAS No. 84-66-2

詳細知識

物質特性	鄰苯二甲酸二乙酯是一種無色、不好聞又有苦味的液體，這種合成物質常用來讓塑膠製品更具彈性，如牙刷、汽車零件、工具、玩具和食品包裝等。由於不屬於塑膠化合物(聚合物)鏈上的一部份，鄰苯二甲酸二乙酯很容易從上述產品中釋放出來。此外，它也被用於製作化妝品、殺蟲劑和阿斯匹靈
造成的危害	目前為止，還沒有確切的資料顯示吸入、食用或皮膚接觸到鄰苯二甲酸二乙酯是否對人類健康有危害。目前已知道的是，非常高的口服劑量會造成動物死亡，但是低劑量的暴露則不會有害。動物若長期服用高劑量鄰苯二甲酸二乙酯後，體重會下降，這些動物的肝腎比正常的體積大，但不是鄰苯二甲酸二乙酯的負面影響所導致的。
避免與預防	1. 避免食入受污染的魚貝類。 2. 避免飲用鄰近廢棄物處理場及垃圾掩埋場污染過的水源。 3. 避免使用含有該成分的產品。

鄰苯二甲酸二丁酯 Di-n-butyl phthalate(DBP)

CAS No. 84-74-2

詳細知識

物質特性	鄰苯二甲酸二丁酯是一種無味、顏色介於透明至淡黃之間，而非天然的油狀人工合成化學藥劑，它可以微溶於水且不易蒸發。鄰苯二甲酸二丁酯常用來增加塑膠製品的延展性，地毯襯墊、顏料、黏著劑、防蚊液、髮膠、指甲油和火箭燃料中都會添加此種成分。
造成的危害	相較於其他化學物質，鄰苯二甲酸二丁酯毒性較低，目前也無證據顯示對人類健康有負面影響。根據動物實驗顯示，餵食大量的鄰苯二甲酸二丁酯會影響動物的生育能力，例如精子數目減少，不過，一旦停止暴露，精子數目又會恢復正常。此外，重複且大量將鄰苯二甲酸二丁酯塗抹於動物皮膚上會造成輕微的刺痛，但類似的影響會不會出現在人體身上仍屬未知
避免與預防	鄰苯二甲酸二丁酯被應用在很多家庭用品中，而且通常新物品所含的濃度會比物品舊了之後高出許多。由於一些玩具裡都含有此物質，孩童若吮咬這些玩具，可能會因此而受到暴露。然而，目前尚未有研究詳細瞭解孩童是否透過該途徑而暴露於鄰苯二甲酸二丁酯。同時，孩童應避免在未受管制的有害廢棄物棄置場附近玩耍，因為這些場所可能有許多含有鄰苯二甲酸二丁酯之物品被丟棄其中。

鄰苯二甲酸二正辛酯 Di-n-octylphthalate(DNOP)

CAS No. 117-84-0

詳細知識

物質特性	鄰苯二甲酸二正辛酯是無色、無味且不易揮發的油狀液體。它是一種人造的物質，被用來保持塑膠的柔軟或增加延展性。這種類型的塑膠可用於醫用的導管和血液儲存袋、電線和電纜、地毯背膠、地磚以及黏合劑。此外，它也被用來添加在化妝品和農藥中。
造成的危害	目前沒有資料顯示人類皮膚接觸到鄰苯二甲酸二正辛酯會對健康造成什麼影響。但已知道的是，若動物的皮膚接觸到鄰苯二甲酸二正辛酯，會有輕微的刺痛。鄰苯二甲酸二正辛酯是否會影響人類的生育能力或是否可能會造成先天性缺陷也屬未知。
避免與預防	吸　　入：1 . 立即將患者移至新鮮空氣處。 2. 若患者呼吸停止，施予人工呼吸。 3. 保持患者溫暖及休息。皮膚接觸：1 . 立即用肥皂或中清潔劑及水清洗皮膚。 2. 若滲透衣服，立即脫掉衣服，並用肥皂或中性清潔劑及水清洗皮膚。 3. 立即就醫。眼睛接觸：1 . 立即撐開眼皮，以大量水沖洗眼睛1 5 分鐘以上。 2. 如仍有刺激感立即就醫。食　　入：立即就醫。

鄰苯二甲酸二甲酯 Dimethyl phthalate (DMP)

CAS No. 131-11-3

詳細知識

物質特性	鄰苯二甲酸酯（Phthalates，PAEs），又稱酞酸酯，統稱鄰苯二甲基酯類，主要做為塑化劑（塑化劑）使用，添加到塑膠中以增強彈性、透明度、耐用性和使用壽命。鄰苯二甲酸酯也可用來軟化聚氯乙烯（PVC）。鄰苯二甲酸酯類是使用最廣泛、品種最多、產量最大的塑化劑。當被用作塑膠塑化劑時，一般指的是鄰苯二甲酸與1～15個碳的醇形成的酯。其中鄰苯二甲酸二辛酯（如DEHP）是最重要的品種。
造成的危害	一般人容易會在塑膠製品包裝中接觸到鄰苯二甲酸酯類，在生活中有很多食物在加工、加熱、包裝、盛裝的過程裡可能會造成鄰苯二甲酸二辛酯（DEHP）的溶出且滲入食物中。塑膠玩具、覆蓋食物微波加熱的保鮮膜、盛裝食物的塑膠容器、室內裝潢或家庭產品亦多數屬於塑膠材質、吃手扒雞的塑膠手套、醫療用的塑膠手套或輸血袋等，都可見鄰苯二甲酸酯類的蹤影。由於鄰苯二甲酸酯與塑膠混合時未形成共價鍵，因此它極易釋放到環境中且隨著塑膠的老化和分解，其釋放速度加快。環境中鄰苯二甲酸酯受到生物降解、光降解和厭氧降解，因此通常不會存在於戶外環境中且城市和郊區的室外空氣濃度比鄉村和偏遠地區高
避免與預防	避免使用含有該成分的產品。

鄰苯二甲酸二異壬酯 Di-isononyl phthalate (DINP)

CAS No. 28553-12-0

詳細知識

物質特性	鄰苯二甲酸二異壬酯（Di-iso-nonyl Phthalate，縮寫為DINP，化學式C26H42O4，結構式為C6H4(COO（CH2）6CH(CH3)2)2[3]，為鄰苯二甲酸與異壬醇生成的酯類化合物。它是鄰苯二甲酸酯的一種，也是一種常用的塑化劑。
造成的危害	兒童透過接觸、啃咬玩具，而暴露在DINP的劑量，是一般成人的數十倍甚至百倍。毒理學研究顯示，DINP的毒性比DIDP弱。
避免與預防	避免使用非檢驗合格的物品及玩具，避免兒通直接咬取攝入

鄰苯二甲酸二異癸酯 Di-isodecyl phthalate (DIDP)

CAS No. 26761-40-0

詳細知識

物質特性	鄰苯二甲酸二異癸酯（DIDP），是鄰苯二甲酸酯（即鄰苯二甲酸鹽）的一個品種，常溫下爲液體，工業上常用於樹脂或塑膠增塑劑（塑化劑），特別是耐熱或絕緣要求高的製品，例如UL 90攝氏度級電纜。DIDP在鄰苯二甲酸酯中屬於未受歐盟檢測標准限制的品種。因DIDP在具有工業價值的常見鄰苯二甲酸酯中碳鏈較長，相對分子質量較大，閃點高，沸點高，毒性較小，因此也被通俗地稱爲環保型增塑劑的一個品種。
造成的危害	兒童比成人接觸更多的劑量，主要是來自於玩具。
避免與預防	避免使用非檢驗合格的物品及玩具，避免兒通直接咬取攝入

銻(Sb) Antimony

CAS No. 7440-36-0

詳細知識

物質特性	為易脆具金屬光澤的銀白色固體。有質量數121與123兩種安定同位素；及三種准安定的型態存在，即原金屬與穩定型之β-Sb1，不穩定性黃色銻α-Sb4，無定型之黑銻Sb2。
造成的危害	銻進入人體之途徑包括吞食、吸入或由皮膚接觸。目前並不清楚當銻存在皮膚上時會不會進入體內。但是放置少量的銻在兔子的皮膚上，一天之內會出現皮膚發炎的現象。若放置於眼睛則眼睛疼痛發炎。如果放置大量的銻則兔子死亡。若由肺部吸入，則在幾天甚至幾周後才會慢慢進入血液中，但進入的速率無法測量。由食物、飲水中食入少量的銻，在幾小時後它會進入血液中，而進入的量又與食入銻的形式有很大的關係。食入的銻會經過胃、小腸進入血液中。銻進入體內後會經過肝、肺、腸、脾最後由糞便、尿液排出體外。利用125Sb同位素追蹤發現，銻會透過胎盤並在乳汁中被發現(ATSDR, 2007)。
避免與預防	銻不能與強氧化劑、強酸、氫鹵酸、氯或氟一起存放，並且應與熱源隔絕。

鋇(Ba) Barium

CAS No. 7440-39-3

詳細知識

物質特性	鋇屬於週期表2A族元素，是銀白色的鹼土金屬，在鹼土金屬族群中屬最活潑的元素。鋇可在自然界食物及飲水中發現，因為鋇化合物不易溶于水，所以飲水中鋇含量很低。
造成的危害	一般可溶性鋇鹽都有劇毒，急性中毒的症狀是暈眩、嘔吐、腹瀉、心律混亂、麻痹、嚴重者會致死。但急性鋇鹽中毒臨床少見，多為誤服。鋇鹽會沉積在人體的肝、肺、脾臟中，容易使心肌、血管產生收縮增加心跳和血壓，以及神經等中毒。不同鋇化合物對健康的影響，決定在化合物于水中的溶解度，例如硫酸鋇的水溶解度不佳，對健康危害就很小。醫師有時在作腸胃X-光檢查，會給病人口服硫酸鋇或直接注入胃腸，在醫學上使用的鋇化合物型態，對人體沒有危害。
避免與預防	由於我們的生活中常接觸到許多含鋇的相關產品或環境污染物，諸如：玩具、文具用品、端午節香包、飲用水、煙火與蜂炮等，因此對於鋇的危害預防措施必須格外注意。首先，在玩具與文具用品方面，建議兒童使用蠟筆、粉臘筆時，切勿邊畫邊吃東西以免誤食，若不慎沾手，誤放入口中並須立刻洗手。另外，嬰幼兒不可將玩具放入口中或啃咬，使用完畢應養成常洗手等良好衛生習慣。至於民眾參與類似蜂炮或煙火活動時，宜採取必要的防護，尤其是患有呼吸道疾病者更應留意。所以環保署建議各類慶典應采環保方式進行，減少各類空氣污染物排放與製造廢棄物，避免影響民眾健康。

鎘(Cd) Cadmium

CAS No. 7440-43-9

詳細知識

物質特性	鎘能藉由燃燒家庭廢棄物和煤、採礦，以及冶煉過程，而進入空氣中，也會因排放家庭或工業廢水時進入水裡。施用肥料及有害物棄置場所之溢出或滲出，也會導致土壤或水的鎘污染。鎘在環境中不會分解，因此會停留很長的時間，經動、植物吸收後，轉移至生物體內。
造成的危害	國際癌症研究中心（IARC）將之列為Group 1會使人致癌，確定造成人類致癌之物質。人吃到含高劑量鎘的食物或飲水時，會嚴重刺激胃，引起嘔吐和腹瀉。長期吃入低劑量的鎘，會在腎臟中累積，使近端腎小管損傷，妨礙鈣的再吸收，導致骨中鈣質流失，因此骨骼變脆、容易斷裂。
避免與預防	WHO建議每週容許攝入量 (provisional tolerable weekly intake ，PTWI)0.007 mg/kg bw。食品中的重金屬並不能通過水洗、浸泡、加熱、烹炒等人們常用的方法來減少，因為重金屬是通過水和土壤在整個生長過程中逐步滲入植物進而進入食品中，並不存在於表面，所以通常的辦法是無效的，只能在選購食品時，注意相關標識，比如CAS標誌、無公害、綠色食品等，儘量選購正規廠商的產品。

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